IBERLLOTA

Lomito bellota

De cerdos con la raza ibérica circulando por sus venas y alimentados cuidadosamente, elaboramos de forma exhaustiva, con una deliciosa mezcla de especias, un producto de envidiables calidades e intenso sabor que hasta los paladares más exigentes pueden apreciar. Un producto para repetir compra.

22.00 

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Tiempo de curación

El proceso tendrá una duración mínima de 70 días para las piezas. Las fases de adobo y secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.

Conservación

En lugar fresco y seco. Puede conservarse refrigerado, hay que sacarlo al menos con una hora de antelación para que recupere sus cualidades organolépticas. Ir retirando la piel a medida que cortamos la pieza, su piel va conservarlo de una manera más correcta. Una vez abierto del vacío, conservar en un tupper o en una quesera , bien en una despensa bien en frigorífico. Si no hemos empezado la pieza y observamos que ha perdido el vacío, hay que sacarlo de la bolsa para evitar que pueda estropearse.

Contenido

Formatos de entrega:

Pieza de 0.45 kg aproximadamente.

Valor nutricional

Ingredientes:

  • Presa Ibérica de Bellota
  • Sal
  • Pimentón de la Vera
  • Ajo
  • Azúcar
  • Dextrosa
  • Conservador (E-252)
  • Antioxidante (E-301)

Información nutricional para 100 gr:

  • Valor energético 1572kj/378 kcal
  • Grasa 27.5gr
    • Saturadas 11.9 gr
  • Hidratos de carbono 1.4 gr
    • Azucares 0.9 gr
  • Proteinas 31.2 gr
  • Sal 4.19 gr

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