IBERLLOTA

Morcón bellota

El morcón Ibérico de bellota es un producto que guarda gran similitud con el chorizo, pero con un sabor indescriptible ya que está elaborado con presa de entraña. Esta pieza suele ser bastante desconocida, por eso te invitamos a llevarla a tu cocina. Es un producto que siempre viene para quedarse.

18.00 

Loading...

Tiempo de curación

El proceso tendrá una duración aproximada de 90 días. Las primeras fases de secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.

Conservación

En lugar fresco y seco. Puede conservarse refrigerado, hay que sacarlo al menos con una hora de antelación para que recupere sus cualidades organolépticas. Ir retirando la piel a medida que cortamos la pieza, su piel va conservarlo de una manera más correcta. Una vez abierto del vacío, conservar en un tupper o en una quesera , bien en una despensa bien en frigorífico. Si no hemos empezado la pieza y observamos que ha perdido el vacío, hay que sacarlo de la bolsa para evitar que pueda estropearse.

Contenido

Formatos de entrega:

Pieza de 0.85 kg aproximadamente.

Valor nutricional

Ingredientes:

  • Carne y grasa de cerdo ibérico de bellota
  • Sal
  • Especias
  • LACTOSA
  • Dextrina
  • PROTEINA DE SOJA PROTEINA DE LECHE
  • Azúcar
  • Estabilizador (E-450iii)
  • Antioxidante (E-316)
  • Conservadores (E-202,E-250)
  • Colorante(E120)

Información nutricional para 100 gr:

  • Valor energético 412,6 Kcal
  • Grasas………..36,2 gr
    • Saturadas……………14,73 gr
  • Hidratos de carbono 1,0 gr
  • Azúcares 0,7 gr
  • Proteinas 30,7 gr
  • Sal 3,5 gr

Productos Relacionados