IBERLLOTA

Jamón Iberllota Serie Plata

Delicias de Iberllota criadas siempre en la libertad de nuestros campos. Estos ejemplares proceden de cerdos con mezcla de razas ibéricas y son criados a base de pastos naturales en nuestros campos de Extremadura. Una alimentación que se acompaña de pienso de alta calidad, constituido fundamentalmente por cereales y leguminosas.

190.00 240.00 

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Descripción

Jamón de cebo campo Iberllota 50% raza ibérica.

Tiempo de curación

Tiempo de curación 36 meses para jamones de más de 7 kg, el tiempo variará en función del peso de la pieza, pudiendo variar el periodo de curación en función del peso.

Conservación

Sacarlo del embalaje y dejarlo cubierto por la funda de algodón si no va a consumirse inmediatamente. De esta forma lo protejemos de lo insectos a la vez que el jamón respira, asegurarnos que no lleva ningún plástico ni papel de estraza como segunda envoltura. Debemos colocarlo en lugar fresco y seco y alejado en la medida de lo posible de la luz. Si es posible mantenerlo colgado para que respire por todos lados y lo ideal sería tener una despensa o trastero para mantenerlo alejado de los cambios de temperatura de una cocina.Una vez empezado, debemos tapar el corte con un paño de algodón que no suelte pelusa, evitaremos taparlo con restos de tocino, pues esto puede hacer que el jamón tome un sabor rancio.

Contenido

Peso: 8,5Kg

Formatos de entrega:

Pieza entera

Pieza loncheada a cuchillo

Contenido del paquete:

33 bandejas de 100 gr.

2 bolsas de taquitos

Huesos cortados

 

 

 

Valor nutricional

Ingredientes:

  • Jamón de cerdo Cebo campo.
  • Sal común
  • Conservantes (E-250,E-252).

Información nutricional para 100 gr:

  • Energía 2271,7 kJ/548,9 kcal
  • Grasas 49,9 gr. de las cuales saturadas 17 g
  • Hidratos de carbono <0.1 g
  • Azucares <0.1 g
  • Proteinas 27.2 g
  • Sal 3.1 g

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