IBERLLOTA

Salchichón cular bellota

Un buen salchichón nunca es fácil de olvidar. Nuestro Salchichón Cular Ibérico de corte magro garantiza una exquisita experiencia de nuestro producto tradicional. Curados lenta y prolongadamente y listos para degustar.

23.00 

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Tiempo de curación

El proceso tendrá una duración aproximada de 90 días. Las primeras fases de secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.

Conservación

En lugar fresco y seco. Puede conservarse refrigerado, hay que sacarlo al menos con una hora de antelación para que recupere sus cualidades organolépticas. Ir retirando la piel a medida que cortamos la pieza, su piel va conservarlo de una manera más correcta. Una vez abierto del vacío, conservar en un tupper o en una quesera , bien en una despensa bien en frigorífico. Si no hemos empezado la pieza y observamos que ha perdido el vacío, hay que sacarlo de la bolsa para evitar que pueda estropearse.

Contenido

Formatos de entrega:

Pieza de 1.2 kg aproximadamente.

Valor nutricional

Ingredientes:

  • Carne de cerdo ibérico de bellota
  • Especias
  • Dextrina
  • Dextrosa
  • Azúcar
  • Emulgentes (E-450 E-451 E-452)
  • Antioxidante (E-331 E-301)
  • Conservadores (E-250 E-251)
  • Potenciador del sabor (E-627 E-631)
  • Colorante (E-120)

Información nutricional para 100 gr:

  • Valor energético 1707kj/411kcal
  • Grasas 31gr
    • Saturadas 11.8gr)
  • Hidratos de carbono 1.7gr
    • Azucares: 1.5gr)
  • Proteinas: 29.3 gr- Sal 2.9 gr.
  • SIN GLUTEN / SIN LACTOSA

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