Llegan las fiestas, y todos tenemos nuestro jamón a punto para disfrutar de La Navidad con el sabor de siempre. Pero… ¿cómo lo conservo?, ¿dentro de casa con la calefacción¿, ¿fuera con el frío? En Iberllota te vamos a despejar todas esas dudas.
Si aún no has abierto tu jamón ibérico:
Si tienes más de uno y necesitas conservarlo cerrado, lo mejor es dejarlos en su envase original y guardarlos en un lugar fresco y seco alejado del sol.
Si ya has abierto tu jamón ibérico:
Si tienes un jamón o una paletilla ya abierto, te recomendamos que lo hagas a temperatura ambiente en tu jamonero.
La temperatura ideal para conservarlos es entre los 10 y 15 grados, temperatura muy similar a los secaderos de donde vienen. Pero si el clima de tu ciudad no te permite mantener esa temperatura, busca un rincón adecuado en tu cocina o despensa.
Pero.. cuáles son los errores que debemos evitar con nuestro jamón ibérico
A veces, hemos escuchado que es recomendable intentar hidratar el jamón con aceite de oliva u otras grasas, pero es un grave error, ya que eso altera gravemente su sabor.
