IBERLLOTA

Paleta Iberllota Serie Oro

El increíble sabor de esta exquisitez viene dada por la alimentación a base de bellotas y recursos naturales propios de la Dehesa extremeña. No es desorbitado decir que el linaje ibérico de estos cerdos se traduce en una paleta de excelente aroma y sabor. Los 24 meses de curación aderezan este delicioso manjar para darle el broche de oro final.

99.00 139.00 

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Paleta Iberllota Serie Oro

El increíble sabor de esta exquisitez viene dada por la alimentación a base de bellotas y recursos naturales propios de la Dehesa extremeña. No es desorbitado decir que el linaje ibérico de estos cerdos se traduce en una paleta de excelente aroma y sabor. Los 24 meses de curación aderezan este delicioso manjar para darle el broche de oro final.

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Descripción

Paleta de bellota mínimo 75 % raza Ibérica

Tiempo de curación

Tiempo de curación 24 meses para piezas de más de 4 kg, pudiendo variar en funcíon del peso de la pieza.

Conservación

Sacar la pieza del embalaje y dejarla cubierta por la funda de algodón si no va a consumirse inmediatamente. De esta forma lo protejemos de lo insectos a la vez que el jamón respira, asegurarnos que no lleva ningún plástico ni papel de estraza como segunda envoltura. Debemos colocar nuestra paleta en lugar fresco y seco y alejada en la medida de lo posible de la luz. Si es posible mantenerla colgado para que respire por todos lados y lo ideal sería tener una despensa o trastero para mantenerlo alejado de los cambios de temperatura de una cocina.Una vez empezado, debemos tapar el corte con un paño de algodón que no suelte pelusa, evitaremos taparlo con restos de tocino, pues esto puede hacer que la paleta tome un sabor rancio.

Contenido

Peso: 5 Kg

Formatos de entrega:

Pieza entera

Pieza loncheada a cuchillo

Contenido del paquete:

20 bandejas de 80 gr.

2 bolsas de taquitos de los recortes.

 

 

 

Valor nutricional

Ingredientes:

  • Paleta de cerdo serie platino.
  • Sal común
  • Conservantes (E-250,E-252).

Información nutricional para 100 gr:

  • Energía 415 kcal
  • Grasas 31.3 gr. de las cuales saturadas 11.2 g
  • Hidratos de carbono <0.1 g
  • Azucares <0.1 g
  • Proteinas 33.3 g
  • Sal 3.6 g