IBERLLOTA

Lomo bellota

6.50 

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Descripción

100 % Ibérico de bellota

Tiempo de curación

El proceso tendrá una duración mínima de 70 días para las piezas según el RD 4/2014 de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Las fases de adobo y secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.

Conservación

Mantener refrigerado, para un consumo óptimo sacar una hora antes de su consumo y dejara atemperar. Abrir el vacío 20 minutos antes del emplatado

Contenido

Formatos de entrega:

Bandeja de 100 gr.

Valor nutricional

Ingredientes:

  • Lomo de bellota 100% ibérico
  • Sal común
  • Ajo natural
  • Especias
  • Dextrosa
  • Conservantes (E-250 y E-252).

Información nutricional para 100 gr:

  • Valor calórico 1600.42KJ / 384.9 Kcal
  • Grasas 28.1 gr
    • Saturadas 10.7 gr
  • Hidratos de carbono 1.0 gr
    • Azucares 0.9 gr
  • Proteinas 32.0 gr
  • Sal 2.4 gr

Certificado por Traza & Control.

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