Description
Mínimo 50% raza Ibérica
Lomo cebo
De cerdos con la raza ibérica circulando por sus venas y alimentados cuidadosamente, elaboramos de forma exhaustiva, con una deliciosa mezcla de especias, un producto de envidiables calidades e intenso sabor que hasta los paladares más exigentes pueden apreciar. Un producto para repetir compra.
5.90 €
Lomo cebo
De cerdos con la raza ibérica circulando por sus venas y alimentados cuidadosamente, elaboramos de forma exhaustiva, con una deliciosa mezcla de especias, un producto de envidiables calidades e intenso sabor que hasta los paladares más exigentes pueden apreciar. Un producto para repetir compra.
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Tiempo de curación
El proceso tendrá una duración mínima de 70 días para las piezas según el RD 4/2014 de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Las fases de adobo y secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.
Conservación
Mantener refrigerado, para un consumo óptimo sacar una hora antes de su consumo y dejara atemperar. Abrir el vacío 20 minutos antes del emplatado.
Contenido
Formatos de entrega:
Bandeja de 100 gr.
Valor nutricional
Ingredientes:
- Lomo de cebo ibérico
- Sal común
- Ajo natural
- Pimentón
- Especias
- Dextrosa
- Conservantes (E-250 y E-252).
Información nutricional para 100 gr:
- Valor calorico 1600.42KJ/384.9Kcal
- Grasas 28,1 gr
- Saturadas 10,7 gr
- Hidratos de carbono 1,0 gr
- Azucares 0,9 gr
- Proteinas 32,0 gr
- Sal 2,4 gr
Certificado por Traza & Control
