Descripción
100 % Ibérico de bellota.
Tiempo de curación
Se trata de un producto único y excepcional. Al ser el doble de grueso que un lomo embuchado normal resulta muy jugoso. Su elaboración completamente artesanal requiere un largo periodo de curación, que suele durar más de seis meses.
Conservación
En lugar fresco y seco. Puede conservarse refrigerado, hay que sacarlo al menos con una hora de antelación para que recupere sus cualidades organolépticas. Ir retirando la piel a medida que cortamos la pieza, su piel va conservarlo de una manera más correcta. Una vez abierto del vacío, conservar en un tupper o en una quesera , bien en una despensa bien en frigorífico. Si no hemos empezado la pieza y observamos que ha perdido el vacío, hay que sacarlo de la bolsa para evitar que pueda estropearse.
Contenido
Formatos de entrega:
Pieza de 1 kg aproximadamente.
Valor nutricional
Ingredientes:
- Lomo de cerdo 100% ibérico de bellota
- Sal
- Manteca,
- Especias
- Dextrosa
- Conservadores (E-250, E-252)
- Antioxidantes (E-320, E-321).
- SIN GLUTEN SIN LACTOSA
Información nutricional para 100 gr:
- Valor energético 324 kcal
- Grasas 20.5 gr
- Saturadas 8.6 gr
- Ácido grasos monosaturados 11 gr
- Ácido polisaturado 0.93 gr
- Hidratos de carbono <0.01 gr
- Azucares 35 gr
- Proteínas 35 gr
- Sal 5.4 gr
